營養新知

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營養新知｜食品認證－關於保健食品認證

目錄

 

⎮Anti-additive A.A. 無添加認證

Anti-Additive Clean Label Organization 為推動並鼓勵餐飲及食品業者不於餐飲店頭內與產品製程工序中添加食品添加物，具有歐盟驗證標準核可認證，以第三方公正立場推行食品業製程工序無添加驗證、食品內糖含量驗證及寵物食品無添加驗證。

邀請此相關領域之專家學者擔任顧問，像是營養師、醫師、米其林主廚、專欄作家、運動員等，並秉持利益迴避原則，尋求更為深入的建議與看法，在面對關鍵數據及標準時其更應具備適當之技能及專業知識，A.A.將依照各地區狀態與資訊決定是否已經取得足夠適切的證據並作出最終評核結果。

➧ 無添加原則：

  • 不以食品添加物改變食材口感

  • 不以食品添加物縮短製作時間或工序

  • 不以食品添加物過度延長保存期限

  • 不以食品添加物過度延長保存期限

  • 餐廳主訴食材非工廠製品，應於店內處理與製作

  • 餐飲食品製成應做好衛生管理，確保食品安全，除必要時。即煮即食之食品無須添加食品添加物



100%純净無添加標章認證是目前寵物保健品中最難拿到的純净標章，所以市售極少有拿到此項認證。 如果真的有看到100%無添加的純净商標真的要拍拍手，是非常難得的也是非常推薦大家可以放心購買的商品。

➧ A.A.認證又分為四個等級

一顆星，兩顆星，三顆星以及100%純净無添加。隨著星星的增加，當然也就越難取得。 如果看到市售有拿到100%純净無添加的競品，那就代表真的達到非常高的純净門檻，也算是碰到純净無添加0認證中的天花板了。

所以如果商品上只是標榜無添加，卻沒有任何權威的認證，其實就不能夠保證無添加的真實性。
 

 ⎮SNQ-國家品質標章

因應全球化，「SNQ國家品質標章」(Symbol of National Quality)，以SNQ此一淺顯易懂之英文縮寫打入品牌市場。關於生技醫療，有營養保健食品、寵物營養品、寵物食品、防疫產品、化妝品、醫療週邊服務、醫療器材、長照服務、藥品、醫療技術與護理照護等都在審核的範圍內。

  專家把關   集結在各項領域如：食品、生技、醫療等專家，共同組成評審團，找到該領域最頂尖的專家，透過最嚴謹的書面審查、簡報審查，決定是否通過標章認證。

  審查機制嚴格   SNQ標章機制堅持期限僅有一年，通過的產品必須每一年重新被審核，才得以維持標章資格。由此機制可以看出SNQ審查機制嚴謹，在保健與健康食品類看配方設計，原料、成品、半成品製成管控，到上市後對消費者的保護都列為審查範圍，才能讓消費使用者安心。

  講究資訊、證據透明   通過SNQ的營養保健品，專家學者層層把關安全與品質，故每項通過SNQ認證商品在所屬產品專業下方，均有相關檢驗報告。

通過專家及權威的一致認證，產品的品質和配方都經得起考驗跟嚴格的篩選。也是讓大家安全且放心購買的權威鑒定之一。


⎮Monde Selection-世界品質獎

Monde Selection是一個國際性品質評鑑機構，彙聚了80多名國際知名專家，這些專家根據各自擅長的專業對相應的確切產品類別進行評估。利用獨特的專業知識評估世界各地的烹飪、健康和美容文化的品質。

評鑑標準和參數根據產品類型不同而有所差異，但始終遵循整體評估的方法。透過國際知名專家的判斷，使用的成分、創新性、包裝和商業聲明的正確性，突顯出具有與眾不同的產品品質。

如為實現這一使命，Monde Selection已與能夠進行營養學、化學或細菌學分析的認證實驗室和獨立機構攜手合作。評估的最終結果根據評委會不同成員用完全獨立評判的方式所打的平均分為基礎進行計算。

每個評審組都由至少8名專家和1名評委會主席組成。 他們全都擁有豐富專業經驗，以完全獨立自主的方式作出評判。


⎮Clean Label-慈悅雙潔淨標章

 

專責推動潔淨標章，期許能以客觀、公正的評鑑機制，帶動國內食安理念，鼓勵更多廠商生產潔淨無負擔的產品。2018年與全家合作，藉由通路把關全家的自有品牌，並鼓勵合作廠商一同加入慈悅雙潔淨認證。

秉持著國際4大原則：刪除或減少人工化學添加物、配方簡單、加工製程簡單以及資訊透明等。掌握8大不添加：不添加人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑等原料，且確認原料非基改、符合農藥殘留法規規範，發展出「潔淨標章」以及「雙潔淨標章」之檢驗制度。

 

⎮Pavone Award-日本東京大賞

日本東京大賞集結各種頂尖專業人士，包括經濟專家、食品專家、設計專家等等。而在保健營養品的評審標準，注重在有效成分、原料、推薦劑量、品嚐、香味、形狀、品牌推廣、包裝、綜合評價。

經過嚴謹第三方機構評估的產品，該獎項僅頒發給經日本標準嚴格檢驗後判定的優秀產品，由日本職人精神專業判斷，獲獎的產品都是數一數二的高品質。可以期待消費者增加對於產品的信心。

 

⎮國家品牌玉山獎

國家品牌玉山獎經由相關專家、學者與單位詳閱參選資料，選拔「傑出企業類」、「最佳產品類」、「傑出企業領導人」、「最佳人氣品牌類」。

國家品牌玉山獎積極推動「製造業服務化」、「服務業國際化、科技化」及「傳統產業特色化」三大主軸，以「品質、品牌、品味」的多個面向審核，肯定優質企業及產品，塑造國家品牌優良形象，更重視企業加強營運管理、品質要求與顧客服務，以及產品創新研發整合未來趨勢，同時兼顧環保綠能概念，全面提升國家品牌競爭力，讓台灣品牌成為國際指標。

 

⎮國家生技醫療品質獎

每年選拔出具世界頂尖成就、具國際競爭力之的醫事服務及生醫產品予以鼓勵，擁有「臺灣生醫奧斯卡」美名。

第一階段須通過國家品質標章（簡稱SNQ）審查，通過者再由評審團進行遴選，依據其評審成績，依照產品、服務兩大類分別選拔出各組別之金、銀、銅獎得主。

獲金、銀、銅獎分別代表品質具有國際水準、達到國際水準與接近國際水準，此獎項已成為生技醫療產業共同努力追求目標。

 

⎮健康食品標章

由中央機關衛生福利部審核，經過實驗認證具有功效性的保健食品才能取得小綠人標章，代表的意思是這個產品是『健康食品』，健康食品這個詞是具有法律意義的，表示這個食品具有保健功效，並標示或廣告其具該作用。必須具有實質科學證據、矯正人類疾病之醫療效能，非屬治療為目的之食品。它與保健食品最大的區隔性就是，保健食品是一般食品，是作為營養補充使用，而健康食品即可合法宣稱產品功效。

 

⎮HACCP

HACCP，英文全名為Hazard Analysis Critical Control Ppints，於1960年由美國太空總署（NASA）、NATICK陸軍實驗室及一家民營食品公司(PILLSBURY)共同開發出應用在確保太空食物安全的食品衛生安全生產管理系統，主要涵蓋危害分析(HA)與重要管制點(CCP)二部份。

是一套強調必須先分析了解食品製造過程中可能出現的任何危害，並在製程中找出重要管制點，在食品製造過程中即時控制，降低危害發生於產線的預防系統，簡單來說就是藉由預防控制來確保成品的安全。食品HACCP制度已取得國際間的共識與肯定。

即為鑑別、評估及管制食品安全危害，使用危害分析重要管制點原理，管理原料、材料之驗收、加工、製造、貯存及運送全程的系統。HACCP這套食品安全管制系統的實施是必須建立在GHP（Good Hygienic Practices）的良好基礎上。

 

⎮ISO 22000

ISO 22000是國際通用的食品安全管理系統標準，由國際標準化組織（ISO）於2005年頒布，以ISO 9000系列品保認證標準為基礎，刪除製造業的名詞和作業規範，並特別修訂食品業工作流程，因此ISO 22000成了當代最知名的食品安全管理工具。

ISO 22000結合了ISO 90001（食品管理標準）和HACCP（危害分析及關鍵點控制管理）兩大食品相關國際認證。

  ISO9001   為食品產業的品管認證標準，用於評估企業所提供的食物產品是否維持一定的品質。

  HACCP   作為食品安全管制系統，著重於食品加工過程中可能產生的危害，藉此防治食品安全危害。

以下食品相關業者皆受ISO 22000規範，確保食物供應鏈都符合食品安全。

  • 食品運輸商

  • 食品生產、加工、製造商

  • 食品包裝商

  • 食品零售商

  • 餐廳等食品服務業

因應食品供應的趨勢變化，2018年ISO也修訂了ISO22000的內容，ISO22000:2018 更重視「預防風險」之重要性，來多方確保消費者手中的食品安全與保障，全方位避免食品來源、生產過程對食品安全帶來危害。

 

⎮總結

每一種認證都有特殊性且不可取代的重要地位，也是讓大家在購買商品時的最佳的保障。很多業者雖然標示“無添加”但并沒有經過任何權威的認證，這時候就要特別注意的了。 無添加一定要認準真正的檢驗標章才是真正可以買的安心且放心的保健食品。特別是毛孩們，他們小小的臟器吃不對很容易造成身體額外的負擔，認準無添加才是最適合毛孩的保健品。 無添加認證一經認證都會在官方網站登錄實際認證是商品以確保認證的真實性，可以提供查看：ANTI-ADDITIVE CLEAN LABEL ORGANIZATION 由歐盟核定執行認證類別業務，並受EUIPO管轄，以進行符合E NUMBER 的檢查工作，符合認證食品名單

  


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