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    原料知識|好的魚油怎麽挑選?8個挑選好魚油的方法,4種族群不適合吃魚油!

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    前言:魚油是什麽?


    魚油的8大好處一次看完


    2個方法教你判斷魚油的新鮮度


    3個方法選對適合的魚油


    吃魚油要避免跟5種東西一起吃


    一次看完魚油的副作用


    總結









    ⎮前言:魚油是什麽?

    大家都知道魚油對成長發育有非常多好處,經過非常多研究發現魚油在心血管疾病方面有特別的功效,可以有效降低心血管疾病,降低猝死,血壓不穩,及動脈硬化等症狀。不僅如此,魚油也有抗血栓、抗發炎的優點,可以有效降低三酸甘油酯。研究發現魚油中最珍貴的成分是Omega3,它是一種多元不飽和脂肪酸,這種脂肪酸是由EPA(幫助新陳代謝、降低三酸甘油酯、抗凝血作用。)與DHA(促進腦部神經、保護眼睛抵抗光線、提升專注力。)所組成。 因爲EPA與DHA在人體中合成的速度很慢,所以額外攝取魚油是非常重要的。

    ⎮魚油的8大好處一次看完

      有效降低三酸甘油酯   魚油中的EPA與DHA可以幫助肝臟減少合成三酸甘油酯,并且提升血漿中的脂蛋白脂酶。
      促進新陳代謝   Omega3為人的必要脂肪酸,人體無法製造,屬於好的脂肪酸,適時補充有助於新陳代謝、調整體質。
      有效調節及降低高血壓   研究發現,魚油中的Omega3能讓高血壓患者的收縮壓。
      減少心律不整   Omega3有可能可以預防心房顫動所引起的心律不整。
      維持血液流通順暢   魚油中的EPA能抑制血小板凝集,同時可以活化血管內皮細胞的舒張因子。
      減低血栓、中風,腦心梗塞,以及心臟衰竭的風險   EPA能增加膽固醇代謝速度,有助血脂、血膽固醇調節,降低心血管疾病發生風險。
      保護眼睛   魚油中的DHA與葉黃素一起搭配,有助於日常保養,維持眼睛晶亮,抵擋強光。
      維持好心情   人的心情有研究顯示與Omega3裡面的EPA有關,純EPA或超過60%以上可能有顯著效果。


    ⎮2個方法教你判斷魚油的新鮮度

      直接聞聞看魚油是不是又腥臭味   不確定食物是否新鮮時,人類會本能地先透過嗅覺偵測,這個方法也同樣適用於判斷魚油是否新鮮,這也是最快速,最直接最簡單的方法。
      看是否具有國際組織機構IFOS(International Fish Oil Standards)的新鮮度認證   但如果買到有添加香料、或者調味劑的魚油,有時候魚油的魚腥味或者腐臭味會被掩蓋住,這時候則是需要更專業的方法來判斷魚油的新鮮度。 也就是專業的國際公正的第三方魚油檢測及認證的組織機構IFOS(International Fish Oil Standards)所認證的魚油。 透過總氧化值 (TOTOX)來判斷魚油的新鮮程度:TOTOX愈低表示魚油愈新鮮。

    ➧ 魚油濃度越高越好?解開魚油濃度的迷思!
    魚油市售產品包羅萬象,「補充魚油濃度越高就越好?」其實選擇時,濃度適合每日所需不多不少剛剛好才是事宜的,補充過量也會對身體造成負擔。
    魚油的吃法建議應注意劑量與餐後補充較佳。普通人攝取魚油,安全、可靠的劑量應為EPA和DHA加總每天應不超過2克,如果需要更高的魚油攝取量,就應該有臨床醫師的診斷下進行才安全。

    ⎮3個方法選對適合的魚油
      認準魚種   祕魯純淨海域小型魚種(鳳尾魚…等)提煉的魚油,比較不會有重金屬累積的問題,檢驗報告中的重金屬物質需格外注意。大型魚種容易殘留重金屬,故選擇小型魚種最能確保我們攝取到純淨天然的魚油。純油來自秘魯與智利的純淨海域抓取之小型魚種(Peruviananchovy祕魯鯷魚/鳳尾魚)FAO Fishing Area 87.漁業資源受到嚴格的控制以確保可續性。其中許多提供的原油,經海洋之友(FOS)認證為可持續發展。
      穩定性   穩定的魚油品質會比較耐保存,穩定性可從氧過化價、茴香胺價、總氧化測量值、酸價是否合乎標準判斷。
      認證標章、原廠檢驗報告   原廠出廠的檢驗報告(COA)和國際認證標章(IFOS)也是評斷標準,並注意是否為最終「魚油產品」獲得的國際認證,藉此評斷、排除產品的可靠性、含量、來源等疑慮。



    ⎮吃魚油要避免跟5種東西一起吃
      鈣   與鈣一起吃會彼此影響吸收,消化道較為敏感的人恐會有腸胃不適感。
      維生素E   與魚油交互作用後彼此會降低濃度,影響功效。
      高劑量纖維   脂肪酸容易與纖維結合後排出體外,影響功效。
      抗凝血類藥物   阿斯匹靈、抗凝血劑、避孕藥、減肥藥(羅氏鮮)等應諮詢醫療人員。
      降血壓藥物   魚油可能會降低血壓,與降血壓藥一起服用可能會有加乘效果。相關藥物如Captopril, Enalapril, Losartan, Valsartan, Diltiazem…等。

    ⎮一次看完魚油的副作用







    胃脹氣、胃部灼熱感、消化不良、口臭、噁心、嘔吐、便秘等。一般民眾最多的副作用即在於腸胃道。


    肝指數可能上升,或者肝臟正在發炎者。


    對魚油過敏者,不易服用魚油。






    ⎮總結
    選擇育有要認準魚的種類,魚油的產地,魚油萃取的技術以及是否有專業的認證。魚油好處雖然非常多,但也要注意是否是適宜服用魚油的族群,請不要盲目補充魚油,如有任何副作用還是建議諮詢醫師是否適合服用,是最穩妥的。



     




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    功能原料|龍舌蘭糖漿,既可以滿足貴婦挑剔的味蕾又可以滿足現代人對於健康的追求

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    前言:龍舌蘭是什麽?


    龍舌蘭的4種常見使用類型


    龍舌蘭廣汎使用的4種產品


    龍舌蘭的10大好處


    龍舌蘭糖漿的2大迷思


    總結:爲什麽添加龍舌蘭糖漿比一般糖類更具有競爭力?








     

    ⎮前言:龍舌蘭是什麽?



    龍舌蘭是一種非常古老的植物,又名龍舌掌,屬於八屬類。是一種原產於美洲的植物,以其最著名的產品 – 龍舌蘭酒而聞名!墨西哥是龍舌蘭科的起源中心,包括龍舌蘭屬。農民堅持認為:“它們是非常感恩的植物,因為它們擁有極强的生命力,即使遇到非常嚴酷的環境依舊可以生長。”
    根據文獻研究,植物學家曾經統計美國大陸分佈的273種龍舌蘭,但龍舌蘭種類最多的是來自墨西哥,更被認為是一種具有百年曆史的植物。 墨西哥有215種,其中151種是地方性,主要分佈在瓦哈卡州,索諾拉州,科阿韋拉州,杜蘭戈州,奇瓦瓦州和哈利斯科州。儘管龍舌蘭的栽培從美國南部延伸到阿根廷北部,但龍舌蘭種類最多的是來自墨西哥,更被認為是一種具有百年曆史的植物。
    最受歡迎的種類是藍色龍舌蘭,因爲它廣汎被製成龍舌蘭酒,是在墨西哥哈利斯科州的同名地區生產的。龍舌蘭植物種子的形狀像菠蘿,從中長出莖,邊緣有些刺,有時是黃色,頂端有尖刺。它的生長非常緩慢,可能需要長達10年的時間才能達到成熟,其花朵可以達到12米,因此,龍舌蘭的收穫需要時間和精力,還需要特定的土壤和天氣條件。


    ⎮龍舌蘭的4種常見使用類型






    製造紡織纖維(Fourcroydes)


    各種複合式酒精飲料(Salmiana)


    製作龍舌蘭酒(Tequilana weber)


    墨西哥飲食常見的調味品(Agave angustifolia Haw)






    瑞典博物學家卡洛斯·林內奧(Carlos Linneo)研究表明瑪格麗酒的通用名稱是龍舌蘭。龍舌蘭從根部到尖峰都是可被使用的。龍舌蘭的廣汎使用範圍包含個調味,保健,農業,家庭用品,樂器,食品,藥品和烈酒等,人類對於龍舌蘭的使用非常廣汎。


    ⎮龍舌蘭廣汎使用的4種產品

    ➧ 酒類飲品

    常聽到的龍舌蘭酒精飲品像是:


    Pulque:西班牙流行的飲品。是一種當地盛行的龍舌蘭發酵飲料。
    Tequila: 被稱之爲藍色龍舌蘭製成的具有當地特色的飲品。它最初來自墨西哥哈利斯科州的Amatitán。
    Mezcal: 它也是從龍舌蘭蒸餾中獲得的一種飲料,但與龍舌蘭酒不同,它並非總是用藍色龍舌蘭製成,並且由於它不是在哈利斯科州的龍舌蘭酒製造的,因此未獲得此產地名稱的名稱。
    Bacanora: 它是源自墨西哥索諾拉州的餾出物。它是由龍舌蘭的烹飪,發酵和蒸餾製成的。它是一種無色飲料,酒精含量高,酒精含量在38%至55%之間。




    ➧ 保健食品

      龍舌蘭糖漿   在保健食品中廣汎的運用:龍舌蘭糖漿是一種天然甜味劑,它不會迅速增加血糖水平,且是純素食產品,不含轉基因生物,不含麩質,適用於全家。龍舌蘭糖漿具有比蔗糖更大的增甜能力,所以也更具有經濟價值與競爭力。 龍舌蘭糖漿因爲口感絕佳,搭配冰沙,早餐,蔬菜和幾乎所有甜食和鹹食的理想之選。
      龍舌蘭糖霜   的性質非常類似於糖粉,比較廣汎被使用在製作餅乾,麵包等點心類。 也有非常多美麗的翻糖蛋糕,糖霜蛋糕等采用龍舌蘭糖霜當作裝飾糖霜。非常熱門使用龍舌蘭糖分的甜點例如:法國馬卡龍。
      龍舌蘭菊粉/菊寡糖   是一種纖維,常見的是粉末形式,它是一種優質的益生元(簡單來説就是益生菌的食物來源)。它可以有效幫助鈣和鎂的吸收,且有利於腸道菌叢的健康。它無味,所以非常適合因加在保健食品益生菌,或者益生菌飲品,益生菌相關產品,或者是優酪乳,它不僅僅只是一種益生元,而且還是可以添加纖維。最重要的不會影響產品本身的口感跟風味。

    ➧ 美容類產品

    這種植物因其癒合和再生特性在墨西哥已經被人類廣汎研究跟使用了數千年。它是一種經過不斷測試和研究非常安全的植物。根據文獻報道,墨西哥土著人曾使用龍舌蘭汁來治療傷口和護膚,經過研究發現它具有天然抗生素的特性。
     
    ➧ 紡織品

    儘管主要種植龍舌蘭是用來獲取食品,但其實它全身都是寳,它的纖維還可用於紡織工業。最近,它在生產服裝,毛毯和裝飾元素的可持續服裝品牌中蓬勃發展。它是一種植物纖維,因其強度,柔韌性和彈性而廣受讚譽。龍舌蘭織物具有很高的吸濕性,從而保證了最終產品的使用壽命長。
     
    ⎮龍舌蘭的10大好處
    如我們所見,龍舌蘭全身上下都是寳,它的好處也少不了:






    純天然,純素食和無GMO


    無麩質


    幫助控製糖尿病


    預防結腸疾病


    升糖指數慢


    纖維具有利尿功能,幫助控制肥胖


    天然益生元(益生菌的能量補給)


    纖維可幫助腸道蠕動


    多重形態,粉狀,液體狀


    富含維生素:核黃素(維生素B2)吡哆醇(維生素B6)葉酸(維生素B9維生素K)






    ⎮龍舌蘭糖漿的2大迷思



    ➧ 龍舌蘭糖漿跟蜂蜜是一樣的嗎?
    龍舌蘭糖漿的稠度類似於蜂蜜,但龍舌蘭糖漿來自龍舌蘭植物,蜂蜜來自蜂巢,因此,龍舌蘭屬於純素食,果糖比蜂蜜多。

    ➧ 龍舌蘭糖漿對糖尿病人有益嗎?
    經過研究龍舌蘭糖漿相對於一般的糖類來説,升糖指數比較慢。對於本身患有糖尿病的人來説,穩定血糖控制升糖指數是非常重要的。但即使是健康的人也需要控制及保持良好的飲食習慣。才是維持健康的長久之道。龍舌蘭糖漿和其他衍生產品不是藥品,但可以幫助減肥,並用果糖中的糖來增甜食品。




    ⎮總結:爲什麽添加龍舌蘭糖漿比一般糖類更具有競爭力?
    身爲廠商,爲什麽要選擇龍舌蘭糖漿而不是其他糖類?
    一個表格總結給你龍舌蘭糖漿的競爭力!
    龍舌蘭糖漿不僅可以滿足貴婦們挑剔的味蕾,口感細膩又不死甜。


     



    ☞ 延伸閱讀:點我瞭解更多品牌龍舌蘭糖漿


     



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    龍舌蘭糖漿

    品質可靠的龍舌蘭糖漿系列擁有國際各項認證,不含過敏原,可廣泛應用於食品,替食品增加多種風味。規格呈現液態,方便調理且易於溶解,不論是運送上或是食品調味都相當便利,更可以節省人力成本。天然、有機、無麩質、非基改的有機龍舌蘭糖漿的低升糖指數(低 GI)特性,且甜度高出一般醣類 30% ,輕鬆替代白糖、冰糖、砂糖、果糖等醣類,不用擔心糖分攝取過多問題,更能夠為食品提供健康力。龍舌蘭糖漿的入口質感相較於一般糖漿、蔗糖或果糖類調味,有更加滑順的高級口感,體驗上等品味。自然風味十足,沒有化學調味感,能夠滿足挑剔的味蕾。龍舌蘭糖漿其獨特的口感和風味,是高優質的調味品。
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    即溶橘子果汁粉 OA21


    M100 麥芽糊精(微甜)


    M150 麥芽糊精(微甜)


    異麥芽糊精 Fibryxa


    菊糖 Orafti Synergy1


    優格調味粉 YUF


    蔓越莓果汁粉 CB21


    藍莓果汁粉