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原料新知|好的魚油怎麼挑選?8個挑選好魚油的方法,4種族群不適合吃魚油!

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前言:魚油是什麽?

大家都知道魚油對成長發育有非常多好處,經過非常多研究發現魚油在心血管疾病方面有特別的功效,可以有效降低心血管疾病,降低猝死,血壓不穩,及動脈硬化等症狀。不僅如此,魚油也有抗血栓、抗發炎的優點,可以有效降低三酸甘油酯。研究發現魚油中最珍貴的成分是Omega3,它是一種多元不飽和脂肪酸,這種脂肪酸是由EPA(幫助新陳代謝、降低三酸甘油酯、抗凝血作用。)與DHA(促進腦部神經、保護眼睛抵抗光線、提升專注力。)所組成。 因爲EPA與DHA在人體中合成的速度很慢,所以額外攝取魚油是非常重要的。

魚油的8大好處一次看完

  有效降低三酸甘油酯   魚油中的EPA與DHA可以幫助肝臟減少合成三酸甘油酯,并且提升血漿中的脂蛋白脂酶。
  促進新陳代謝   Omega3為人的必要脂肪酸,人體無法製造,屬於好的脂肪酸,適時補充有助於新陳代謝、調整體質。
  有效調節及降低高血壓   研究發現,魚油中的Omega3能讓高血壓患者的收縮壓。
  減少心律不整   Omega3有可能可以預防心房顫動所引起的心律不整。
  維持血液流通順暢   魚油中的EPA能抑制血小板凝集,同時可以活化血管內皮細胞的舒張因子。
  減低血栓、中風,腦心梗塞,以及心臟衰竭的風險   EPA能增加膽固醇代謝速度,有助血脂、血膽固醇調節,降低心血管疾病發生風險。
  保護眼睛   魚油中的DHA與葉黃素一起搭配,有助於日常保養,維持眼睛晶亮,抵擋強光。
  維持好心情   人的心情有研究顯示與Omega3裡面的EPA有關,純EPA或超過60%以上可能有顯著效果。



2個方法教你判斷魚油的新鮮度

  直接聞聞看魚油是不是又腥臭味   不確定食物是否新鮮時,人類會本能地先透過嗅覺偵測,這個方法也同樣適用於判斷魚油是否新鮮,這也是最快速,最直接最簡單的方法。
  看是否具有國際組織機構IFOS(International Fish Oil Standards)的新鮮度認證   但如果買到有添加香料、或者調味劑的魚油,有時候魚油的魚腥味或者腐臭味會被掩蓋住,這時候則是需要更專業的方法來判斷魚油的新鮮度。 也就是專業的國際公正的第三方魚油檢測及認證的組織機構IFOS(International Fish Oil Standards)所認證的魚油。 透過總氧化值 (TOTOX)來判斷魚油的新鮮程度:TOTOX愈低表示魚油愈新鮮。

魚油濃度越高越好?解開魚油濃度的迷思!

魚油市售產品包羅萬象,「補充魚油濃度越高就越好?」其實選擇時,濃度適合每日所需不多不少剛剛好才是事宜的,補充過量也會對身體造成負擔。
魚油的吃法建議應注意劑量與餐後補充較佳。普通人攝取魚油,安全、可靠的劑量應為EPA和DHA加總每天應不超過2克,如果需要更高的魚油攝取量,就應該有臨床醫師的診斷下進行才安全。

3個方法選對適合的魚油
  認準魚種   祕魯純淨海域小型魚種(鳳尾魚…等)提煉的魚油,比較不會有重金屬累積的問題,檢驗報告中的重金屬物質需格外注意。大型魚種容易殘留重金屬,故選擇小型魚種最能確保我們攝取到純淨天然的魚油。純油來自秘魯與智利的純淨海域抓取之小型魚種(Peruviananchovy祕魯鯷魚/鳳尾魚)FAO Fishing Area 87.漁業資源受到嚴格的控制以確保可續性。其中許多提供的原油,經海洋之友(FOS)認證為可持續發展。
  穩定性   穩定的魚油品質會比較耐保存,穩定性可從氧過化價、茴香胺價、總氧化測量值、酸價是否合乎標準判斷。
  認證標章、原廠檢驗報告   原廠出廠的檢驗報告(COA)和國際認證標章(IFOS)也是評斷標準,並注意是否為最終「魚油產品」獲得的國際認證,藉此評斷、排除產品的可靠性、含量、來源等疑慮。



吃魚油要避免跟5種東西一起吃
  鈣   
與鈣一起吃會彼此影響吸收,消化道較為敏感的人恐會有腸胃不適感。
  維生素E   
與魚油交互作用後彼此會降低濃度,影響功效。
  高劑量纖維   
脂肪酸容易與纖維結合後排出體外,影響功效。
  抗凝血類藥物   
阿斯匹靈、抗凝血劑、避孕藥、減肥藥(羅氏鮮)等應諮詢醫療人員。
  降血壓藥物   
魚油可能會降低血壓,與降血壓藥一起服用可能會有加乘效果。相關藥物如Captopril, Enalapril, Losartan, Valsartan, Diltiazem…等。

一次看完魚油的副作用
  • 胃脹氣、胃部灼熱感、消化不良、口臭、噁心、嘔吐、便秘等。一般民眾最多的副作用即在於腸胃道。

  • 肝指數可能上升,或者肝臟正在發炎者

  • 對魚油過敏者,不易服用魚油


總結

選擇育有要認準魚的種類,魚油的產地,魚油萃取的技術以及是否有專業的認證。魚油好處雖然非常多,但也要注意是否是適宜服用魚油的族群,請不要盲目補充魚油,如有任何副作用還是建議諮詢醫師是否適合服用,是最穩妥的。
 


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