Applephonen apple extract-蘋果多酚70%

蘋果多酚（Apple Polyphenols，也叫蘋果提取物 Malus pumila extract, Malus dometica fruit extract）是提取自未成熟的青蘋果（Malus pumila, Malus domestica）的多酚類物質的總稱。

原花青素是蘋果多酚中最主要的成分。在蘋果多酚中， 60% 以上的多酚是原花青素，其中 70% 是二聚體到七聚體之間的低聚體。

蘋果多酚具有抗氧化、清除自由基、美白、减少內臟脂肪吸收和積累、降低低密度膽固醇、抗齲齒、抗過敏、提高運動能力等功能特性，比茶多酚具有更好的抗氧化能力，具有更好的風味和溶解性。
 

蘋果多酚為棕红色粉末狀， 20% 的水溶液呈紅褐色， 100% 粉末呈黄褐色；液狀及粉狀均略有蘋果風味，有一點苦味，然而，其苦味程度僅為茶多酚的 1/3 ~ 1/5 。易溶於水和乙醇，100% 的茶多酚在水中溶解度達到 30% 以上。