營養新知｜99%成年人都有「隱性饑餓」危機？均衡綜合營養素，才是維持健康的關鍵

營養師提醒，應均衡攝取蔬菜、水果、全穀根莖、豆魚肉蛋、乳品、堅果油脂等六大類食物，若因外食或自己在家煮菜色單一，很難均衡攝取各類營養素。因此，建議可適時補充適合自身年齡，並含多種人體無法自行製造之維生素與礦物質，維生素可參與日常人體代謝，而礦物質則是促進維生素正常發揮作用的關鍵輔酶，兩者缺一不可，同時均衡攝取才能促使體內代謝正常運作，也是長期維持健康的關鍵。

 

⎮一張表秒懂，你缺哪些常見營養素

維生素A 夜盲正、乾眼症、皮膚乾燥	維生素Ｄ 骨骼軟化、骨鬆、牙齒鬆動	維生素Ｅ 貧血、抗氧化	維生素Ｋ 皮下出血、容易瘀青
維生素B1 神經炎、年長者手腳麻、有刺痛感、膝蓋反射不佳	維生素B2 舌炎、舌頭紅腫、口角炎	維生素B3 輕微腹瀉、皮膚出現顆粒狀（尤其鼻翼兩旁）、眩暈	維生素B6 憂鬱、情緒低落
泛酸 與糖類、蛋白質代謝有關；影響腎上腺皮質激素的分泌，進而影響抗壓力	葉酸 孕婦要特別注意、成年人巨球性貧血、舌炎、胃酸分泌減少、口炎性腹瀉	維生素B12 貧血、腦部發育	維生素Ｃ 皮膚碰撞就瘀青一片、壞血病、牙齦炎
鈣（Ca） 成長障礙、骨質疏鬆症、失眠、急燥、抽筋、高血壓、動脈硬化	鐵（Fe） 貧血、成長障礙、疲勞	鎂（Mg） 骨、齒之形成障礙、抽筋、憂鬱、虚弱、心悸、失眠、便秘、心律不整	銅（Cu） 貧血、毛髪及皮膚色素脱失、生殖力減退
碘（I） 甲狀腺腫、甲狀腺機能低下、貧血、成長障礙、倦怠	硒（Se） 心血管疾病、免疫功能低下、脫髮、 肌肉痛、成長障礙、不孕症	鋅（Zn） 味覺障礙、成長障礙、食慾不振、免疫力低下、傷口治癒力降低、生殖力減退、皮膚炎、脱毛	鉻（Cr） 血糖値上昇、成長障礙、視力障礙、高膽固醇血症
氟（F） 齲齒、貧血、成長障礙	鈷（Co） 維他命B12缺乏症、悪性貧血	鈉（Na） 食慾低下、噁心、嘔吐、意識障礙、倦怠、肌肉抽筋、昏睡	鉀（K） 肌肉機能低下、知覺異常、噁心、嘔吐、抽筋、疲倦、心跳加快、心律不整

⎮為什麼需要離子礦物?

離子礦物質是組成整個宇宙，這個地球，和所有的東西基礎成份，包括萬物之靈的人類也不可或缺此重要成份。人體細胞每天都需要使用或流失許多的離子礦物質，因此身體適時適量補充礦物元素是必要的。身體中的化學與電子反應不斷在進行。生化反應的正常進行，都需仰賴體內礦物離子的平衡與持續提供身體系統補充這些礦物元素。例如：血液中需要鐵，肌肉需要硫離子，骨頭健康需補充鈣，還有更多的微量元素，他們扮演維持身體健康的重要角色，有助於確保身體正常功能。


⎮為什麼微量元素越來越少?

現今天然、營養豐富的土壤越來越罕見。現代農業耕植的方式，把植物生長土壤中的重要礦物質沖刷走。人工的土壤植被中，所提供的營養，僅足以供應植物生長，不再富含微量元素了。

北美洲第一大鹽湖（猶他州大鹽湖）：含72種天然礦物質及微量元素
 

位於美國西部風華達山和瓦薩啟山之間的盆地中，猶他州西北部。四周群山環繞，長年積雪，湖水流失主要靠太陽的自然蒸發。湖水的   補充則主要來自大自然的雨和融化的雪水。雨、雪水源源不斷地將高山上和鄰近沙漠中的礦物質及微量元素沖刷到湖泊中。日復一日，年復一年，幾億年來這種天然生態迴圈，造成鹽湖中的礦   物質和微量元素含量愈來愈高，湖水的礦物濃度高出海水 50 倍。

經研究發現，大鹽湖水中的礦物質和微量元素，與人體體液中有的組成相吻合，含量均衡，種類齊全。這些海水中含有的礦物質和元素，有益於人體。最重要的是，這些礦物質和元素以離子型態存在並且有完美平衡的組成，容易被身體細胞所吸收。

 

⎮SOD-like 酵素含量：是維持健康與青春的關鍵

根據最新研究顯示，很多疾病、老化都與自由基有關，那是造成氧化壓力的主因。而「超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）」為一切抗氧化的基礎，也是體內防禦外在傷害的第一道防線，能為健康做好周全的防護準備。

SOD 酵素（Superoxide Dismutase，超氧化物歧化酶）原本就是存在於人體內的酵素，我們每天會產生約 500 萬活性單位的 SOD 酵素，亦為對抗外在惡劣環境的第一道重要防線，只是從 30 歲之後， SOD 酵素活性會逐年降低， 50 歲時僅剩下一半，倘若生活作息不佳，還會加速流失。

SOD 酵素是一個大分子化合物，人體腸胃較不易吸收，除非打針，如果要口服的話，便必須另找類似 SOD 的化合物，也就是本質並非酵素，但卻有 SOD 功能的物質，即稱之為「類 SOD 物質」（SOD-like 酵素）。

「SOD-LIKE」酵素分子較小，不會輕易被人體消化脢破壞，容易被吸收，亦具有 SOD 的相似功能，包括：降低放射線照射副作用與細胞阻抗性，能抗發炎、抗感染與抗癌，改善心血管疾病、慢性過敏性氣喘，保護神經組織和大腦，防治肥胖、糖尿病、肺部和骨關節疾病(風濕性關節炎、退化性關節炎)，並對皮膚有抗氧化抗衰老作用。

專利「SOD-LIKE」酵素是來自於 26 種天然植物蔬果菁華，共歷經獨家醱酵製程技術與專利凍晶乾燥製程，成份包括諾麗果、水蜜桃、荔枝、紅葡萄柚、紅葡萄、蘋果、石榴、番茄、柳橙、蔓越莓、草莓、覆盆莓、櫻桃、黑醋栗、醋栗、白葡萄、胡蘿蔔、百香果、鳳梨、檸檬、綠色花椰菜、芹菜、蘆筍、藍莓、楊梅、桑椹。其中 SOD-like 酵素高達 16 萬單位/g，能在自由基形成的瞬間就把它摧毀消除，因而減輕身體的氧化壓力。
 

26 種天然植物蔬果菁華大致可以分成「綠、紅、黃、白、黑（紫）」等五種顏色，每一種顏色的蔬果都含有不同的營養成份及酵素能量，這些不同的營養素對於身體的五臟六腑(五行)會有不同的健康幫助，如綠色系蔬果通常顧眼睛、肝及膽，紅色對心臟、小腸佳，黃色有利胃、脾，白色利肺、大腸，黑色護腎、膀胱。因此，若能均衡攝取五色蔬果，將有助於身體五行的健康運作。

⎮如何選擇營養補充品？

1. 綜合維生素與礦物質營養補充。正常身體代謝絕對不是只靠攝取單一元素就足夠，建議最佳的營養補充是多元維生素與礦物質及其它植物蔬果菁華，每種元素間相互協同形成了 1 + 1 + 1 > 3 的效果，讓身體達到最佳的狀態。
2. 科學合成綜合維他命研發製程嚴謹，可確保來源乾淨且含量完整。所有科學合成的維生素及礦物質都是以天然成分為研發基礎，其分子結構與天然極為相似。然而，科學合成的綜合維他命，因為經過科學研發製程，能確保每一顆錠劑所含的營養素來源乾淨且含量完整；反之，天然維他命因製程難以控管，可能會產生農藥或重金屬殘留，以及內含劑量無法標準化等問題。
3. 全面性百分營養元素補充，一錠活力UP！

 

⎮總結：哪些族群要特別關注飲食均衡（隱性饑餓）

1. 壓力大、容易緊張的人 

2. 熬夜或輪班工作者

3. 飲食不均衡、常嘴破口角炎 

4. 長期吃素 

5. 勞動工作者 

6. 生理期女性 

7. 孕婦產前營養、產後調理 

8. 病後之營養補給  

9. 運動量大的人 

10. 學生、考生 

11. 中老年人 

12. 經常性減重、瘦身者

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